Hạt vừng đen, mè đen còn được biết đến với tên gọi khác là kala Til - 1 loại gia vị được sử dụng từ lâu đời. Mặc dù chỉ có kích thước vô cùng nhỏ nhưng trong hạt vừng đen lại chứa lượng dưỡng chất khổng lồ, có tác dụng nâng cao sức khỏe và chống lão hóa cho con người. Bài viết dưới đây của Gia dụng Việt sẽ cung cung cho bạn đọc các thông tin về tác dụng của hạt vừng đen.
1. Dinh dưỡng của hạt vừng đen
Theo hạ tầng dữ liệu về thành phần thực phẩm của USDA, những chất dinh dưỡng đa lượng trong một thìa cà phê hạt vừng đen nguyên hạt bao gồm:
Tổng chất béo: 5 gam
Ít carbohydrate: 2 gram
Các loại chất xơ: 1 gram
Nguồn protein tốt: 1,7 gram
Lợi ích của hạt vừng đen đối với sức khỏe bắt nguồn những chất dinh dưỡng ấn tượng gồm vitamin và khoáng vật không thể thiếu cho cơ thể của bạn.
2. Tác dụng của hạt vừng đen đối với sức khỏe
2.1. Cung cấp nguồn chất xơ quan trọng
Chất xơ giữ vai trò trong việc tương trợ sức khỏe hệ tiêu hóa . Bên cạnh đó đảm nhiệm chức năng giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch chuyển hóa, một số bệnh ung thư, béo phì và đái tháo đường loại hai. Trong vừng đen chứa tới hơn 10 phần trăm là chất xơ, do đó loại hạt này rất bổ dưỡng.
2.2. Nâng cao chức năng hệ tiêu hóa
Như đã nói bên trên, hạt mè đen chứa lượng chất xơ dồi dào, mà chất xơ là một phần không thể thiếu để hoạt động của hệ tiêu hóa diễn ra thuận lợi. Bằng cách giữ cho hệ tiêu hóa của bạn làm việc nhịp nhàng, chất xơ trong hạt vừng có thể giúp giảm bớt những triệu chứng do hội chứng ruột kích thích, bệnh trĩ, viêm ruột thừa và các rối loạn tiêu hóa khác gây ra. Bên cạnh đó, chất xơ trong thực phẩm đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết.
2.3. Bổ sung béo lành mạnh cho cơ thể
Một trong những lợi ích nổi bật của mè đen là bổ sung nguồn chất béo lành mạnh cung ứng năng lượng để thực hiện đa dạng hoạt động liên quan đến tim, cơ, tế bào máu và hệ tâm thần của bạn. Chất béo cũng cần thiết để tiếp nhận các chất dinh dưỡng hòa tan trong chất béo và giúp cơ thể không bị thiếu hụt dinh dưỡng.
Hạt vừng có tới 60 phần trăm chất béo chất lượng cao, giàu axit béo không bão hòa đa và chất béo ko bão hòa đơn góp phần giảm cholesterol có hại và hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Hạt mè đen không chứa chất béo chuyển hóa do đó bạn có thể yên tâm sử dụng mà không cần lo ngại đến các tác dụng phụ.
2.4. Giúp xương của bạn chắc khỏe
Canxi trong hạt mè đen là khoáng chất quan yếu nhất cho sức khỏe của xương khớp. Những hạt mè đen nhiều khoáng chất khác giúp xương chắc khỏe như Magie, phốt pho, canxi , đồng, sắt và kẽm,...đều đóng vai trò duy trì mật độ xương, hạn chế tình trạng thiếu xương và loãng xương.
Lượng canxi trong cơ thể là vô cùng cần thiết để tương trợ độ cứng và cấu trúc của răng và xương của bạn. Sự thiếu hụt canxi sẽ gây ra hiện tượng khối lượng xương thấp và xuất hiện nguy cơ loãng xương, gãy xương. Đồng, sắt và kẽm trong hạt mè đen cũng đóng góp vai trò trong công đoạn tổng hợp collagen, giúp cung ứng hạ tầng cơ sở thiết yếu để gia tăng sức khỏe xương khớp.
2.5. Chứa lượng lớn chất chống oxy hóa
Hạt vừng đen, trắng và dầu từ hạt sở hữu tác dụng đề phòng bệnh tật nhờ khả năng chống oxy hóa của chúng. Điều này có thể lý giải là do một hệ thống các hợp chất phenylpropanoid trong vừng, cụ thể là những lignans trong vừng, bao gồm 2 thành phần độc nhất vô nhị - sesamin và sesamolin . Những chất chống oxy hóa này phân phối khả năng phòng vệ chống lại các gốc tự do.
2.6. Giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch
Do đặc tính chống viêm và chống oxy hóa đã đề cập bên trên, dầu mè đã được dùng trong một nghiên cứu để xem xét mối liên hệ giữa mè và chứng xơ vữa động mạch - một căn bệnh do mảng bám tích tụ dọc theo thành động mạch của bạn. Vì LDL tăng cao là 1 nhân tố nguy cơ của bệnh xơ vữa động mạch, người ta cho rằng việc giảm cholesterol giúp giảm sự cố xơ vữa động mạch và nguy cơ mắc bệnh tim.
Nhiều nghiên cứu đã công bố hạt mè có tác dụng giảm cholesterol cao, chứng viêm, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và giảm nguy cơ bệnh tim mạch. Những nhà nghiên cứu khuyến nghị sử dụng dầu hạt mè như một chất thay thế hoặc bổ sung cho những cách thức điều trị truyền thống như statin và metformin.
2.7. Giảm mức cholesterol
Hạt vừng bao gồm 15% chất béo bão hòa, 41% chất béo ko bão hòa đa và 39% chất béo ko bão hòa đơn.
Hạt vừng đen và dầu từ hạt vừng với hàm lượng phytosterol làm giảm cholesterol cao. Bên cạnh đó, Phytosterol trong hạt vừng là một sterol thực vật mang cấu trúc tương tự như cholesterol. Chúng thay thế cholesterol trong chế độ ăn uống trong đường ruột, làm giảm lượng cholesterol với sẵn và với thể hấp thu được.
2.8. Cải thiện chất lượng giấc ngủ
Mất ngủ là một triệu chứng của sự thiếu hụt magie, biểu hiện là ngủ không sâu và thường xuyên tỉnh vào ban đêm. Giữ mức magiê cao cho sức khỏe của bạn bằng bí quyết kiểm soát các hormone giúp thúc đẩy giấc ngủ sâu và phục hồi năng lượng. Magie trong hạt vừng đen cũng giúp giảm chứng mất ngủ liên quan đến hội chứng thần kinh, stress.
2.9. Duy trì vẻ đẹp làn da
Hạt vừng chứa kẽm, một thành phần quan yếu trong việc hình thành collagen, giúp tăng cường mô cơ, tóc và da . Ngoài ra, dầu mè giàu vitamin E, làm giảm sự xuất hiện của vết nhăn và hắc sắc tố, cũng như giúp hạn chế các tín hiệu lão hóa sớm.
2.10. Tăng cường sức khỏe tóc
Hạt vừng rất giàu polyphenol thực vật, giúp tăng cường sức khỏe của tóc. Dầu hạt mè thường được sử dụng xoa bóp cho vùng da đầu để giảm tóc bạc sớm và thúc đẩy sự tăng trưởng của tóc bởi sự hiện diện của các vitamin cùng khoáng chất. Các axit amin và chất chống oxy hóa trong dầu này giúp trả lại độ bóng khỏe cho tóc xỉn màu.
2.11. Cải thiện sức khỏe hàm răng
Tác dụng đáng chú ý nhất của hạt vừng là khả năng tác động mạnh mẽ của nó đối với sức khỏe răng miệng. Dầu hạt mè sở hữu tác dụng kháng khuẩn mạnh và bảo vệ lợi, nướu. Ngoài ra, giúp giảm sự hiện diện của vi khuẩn Streptococcus - loại vi khuẩn phổ thông tàn phá khoang miệng của bạn.
2.12. Nâng cao khả năng sinh sản ở nam giới
Hạt vừng khi được bổ sung vào chế độ ăn uống của nam giới sẽ giúp cải thiện chất lượng tinh trùng và nâng cao khả năng sinh sản của nam giới. Nếu sử dụng hạt vừng trong khoảng ba tháng có thể cải thiện đáng kể về số lượng và khả năng vận động của tinh trùng.
2.13. Hỗ trợ cân bằng hormone
Hạt vừng chứa phytoestrogen, hợp chất thực vật tương tự như hormone estrogen.
Chính vì vậy, hạt vừng có lợi cho các chị em đang gặp tình trạng lượng estrogen giảm trong quá trình mãn kinh. Hơn nữa, những hợp chất này giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú trong giai đoạn mãn kinh.
2.14. Giảm viêm
Hàm lượng đồng cao trong hạt vừng giúp giảm viêm ở khớp, xương và cơ, vì thế góp phần ngăn các cơn đau do viêm khớp. Hơn nữa, đồng là 1 khoáng chất cần phải có để củng cố huyết quản, xương và khớp, không thể thiếu cho việc hấp thụ sắt. Cho nên, hàm lượng đồng phù hợp trong cơ thể sẽ tối đa hóa sự lưu thông và đảm bảo rằng các hệ thống cơ quan nhận đủ oxy để hoạt động tốt.
2.15. Hỗ trợ sức khỏe tuyến giáp
Hạt vừng là một nguồn cung ứng selen dồi dào, phân phối 18% RDI ở cả hạt tách vỏ và có vỏ.
Tuyến giáp của bạn cất nồng độ selen cao nhất so mang bất kỳ cơ quan nào trong cơ thể bạn. Chất này đóng một vai trò quan yếu trong việc tạo ra các hormon tuyến giáp. Không những vậy hạt vừng là 1 nguồn cung cấp sắt, đồng, kẽm và vitamin B6, hỗ trợ cung ứng hormone tuyến giáp và hỗ trợ sức khỏe tuyến giáp.
3. Phản ứng phụ cần lưu ý khi sử dụng vừng đen
Hạt vừng là 1 trong những thực phẩm không nên sử dụng cho những người mẫn cảm và có khả năng dị ứng. Bạn có thể gặp phản ứng dị ứng như hệ thống miễn dịch của cơ thể vượt quá với một dòng protein cụ thể. Những triệu chứng của phản ứng dị ứng với vừng đen bao gồm:
Mặt đỏ bừng, phát ban, nổi mề đay hoặc da đỏ và ngứa
Sưng cổ họng, mắt, mặt, môi hoặc lưỡi
Khó thở, khó khăn trong giao tiếp
Lo âu, cơ thể xanh mét hoặc yếu ớt
Chuột rút, ỉa chảy hoặc nôn mửa
Mất tinh thần
Như vậy, thường xuyên ăn hạt vừng đen giúp kiểm soát lượng đường trong máu, phòng chống những bệnh về tim mạch và giảm cholesterol. Để tối ưu hóa lượng dinh dưỡng, bạn nên ăn hạt vừng đã ngâm hoặc rang. Hãy theo dõi website giadungviet.vn để biết thêm rộng rãi tin tức dinh dưỡng mới nhất và các thiết bị chăm sóc sức khỏe như gối matxa, máy matxa chân nhé.